Παραδοση σε 2-3 ημέρες
| Βάρος | 1kg |
|---|
Είμαι η Σοφία Χαψή, δημιουργός του βιβλίου «Ευωχία Λήμνου», ένα βιβλίο που προέκυψε θαρρώ ως φυσική απόληξη της ζωής και της διαδρομής μου στον τόπο μου,
της περιδιάβασης στις γεύσεις και τα αρώματά του. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Λήμνο. Ξεχωριστή ανάμνηση από τα παιδικά μου χρόνια στο νησί, είναι το πρώτο φαγητό
που μαγείρεψα μαζί με την αδερφή μου, τις τηγανιτές πατάτες με αυγά και μαρουλοσαλάτα, μόλις στα 9 μου χρόνια. Η μαγειρική για μένα ήταν πάντα το απάγκιο και το καταφύγιο μου
στις αγωνίες, στις αϋπνίες και στις δύσκολες στιγμές μου, αφού, για να δραπετεύσω, σκεφτόμουν τι υλικά είχα διαθέσιμα και σκάρωνα με το μυαλό μου συνταγές. Παρατηρούσα
παράλληλα και ρώταγα και τις γυναίκες της οικογένειας στην αρχή, κι έπειτα όσες με έβγαζε σε αυτές ο δρόμος, για τα υλικά που χρησιμοποιούσαν, τις μυστικές τους συνταγές,
τις ώρες ψησίματος. Μια διαδρομή που διένυα παράλληλα με τις κυρίες επαγγελματικές ασχολίες μου και τις υποχρεώσεις της οικογένειάς μου. Το βιβλίο προέκυψε από την ιδέα,
την ανάγκη, να κληροδοτήσω όλο αυτό το πολύτιμο υλικό που είχα συλλέξει, στις νεότερες γενιές. Η «Ευωχία Λήμνου» είναι ένα βιβλίο μαγειρικής και όχι μόνο, χωρισμένο στις τέσσερις
εποχές του χρόνου, ώστε να ξέρουν οι νέοι άνθρωποι που θα θελήσουν να μαγειρέψουν, ποια υλικά μπορούν να βρουν φρέσκα σε κάθε εποχή. Πέρα από τις προσεκτικά διαλεγμένες συνταγές,
έμφαση έδωσα στα ξεχωριστά προϊόντα του νησιού μου, ξεκινώντας από το αλεύρι, που είναι ο στυλοβάτης της τροφής μας, κι αξιοποιώντας δημιουργικά τα δώρα της θάλασσας που προσφέρει πλουσιοπάροχα το νησί μας, το αλάτι, το κρέας από τα αιγοπρόβατά που βόσκουν στα απέραντα λιβάδια με την πλούσια χλωρίδα πασπαλισμένη με την αλισάχνη που φέρνει η θάλασσα,
τα τοπικά τυριά, χλωρά και ξερά, και φυσικά, τα βρώσιμα χόρτα, που φύονται στα λιβάδια του νησιού μας. Θα έλειπε κάτι σημαντικό βέβαια, αν δεν πρόσθετα και της γλύκας τη χαρά
με τα παραδοσιακά γλυκά της Λήμνου. Σε κάθε συνταγή θα βρει κανείς σύμβολα που καθοδηγούν τον αναγνώστη να διαλέξει τι θα μαγειρέψει σύμφωνα με τις διατροφικές του συνήθειες,
καθώς μπορεί να επιλέξει συνταγές για vegan ή vegetarian ή κατάλληλες για τις περιόδους της νηστείας, αλλά και άλλες, που μπορούν να μαγειρευτούν όλο τον χρόνο.
Εύχομαι να βρείτε μέσα στις σελίδες του βιβλίου μου, τις αγνές γεύσεις και τις μυρωδιές των παιδικών μου χρόνων στη Λήμνο και κυρίως τη νοστιμιά της ζωής σε αυτόν εδώ τον ευλογημένο τόπο.
| Βάρος | 1kg |
|---|
