Μελίχλωρο Λήμνου Καπνιστό - Μαρκάκης

Το Μελίχλωρο παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα. Βασικό στάδιο της παραγωγής του είναι η στράγγισή του, που γίνεται σε σκιερούς και καλά αεριζόμενους χώρους και σε περιόδους που η υγρασία είναι σχετικά χαμηλή, δηλαδή μετά το τέλος της άνοιξης.

Σε πρώτη φάση το τυρί αποκτά υφή μεταξύ χλωρού και ξηρού (μελίχλωρο), ενώ όταν προχωρήσει η αφυδάτωση το τυρί γίνεται σκληρό.

Είναι ιδανικό για τρίψιμο, για σαγανάκι ή σαν επιτραπέζιο.

Το πεντανόστιμο Καπνιστό Μελίχλωρο Λήμνου ταιριάζει αρμονικά με έντονες γεύσεις και διακρίνεται για το εξαιρετικό του άρωµα και την εκλεκτή καπνιστή του γεύση.